<シャチョウコラム 第11回>裏面表示がシンプルであること。読める名前だけが並んでいる。そこにたどり着くまでの話。

保存料はなぜ使われるのか。——「1/3ルール」という流通の裏側。メーカーが保存料を使わざるを得ない「構造」の話。

「／0（スラッシュゼロ）」を知っていますか。食品の裏面表示に隠された、シンプルなサイン。

<シャチョウコラム 第10回>プロテインブームの中で、私たちが選んだ道。なぜドリンクではなくクッキーなのか。なぜえんどう豆なのか。

プロテイン商品の裏側。「20g配合」の先に、見えていないもの。パッケージの表だけで選んでいませんか。ひっくり返して見えること。

タンパク質は「何グラム摂ったか」より「どれだけ届いたか」。タンパク質の「質」を測る、新しいものさしの話。

<シャチョウコラム 第9回> こころを整える入口は、からだにある。こころに余裕がないときに、こころのケアをするのは難しい。だから、からだから。

「やる気が出ない」「イライラする」——それ、栄養不足のサインかもしれない。分子栄養学が教えてくれること。セロトニンもドーパミンも、材料がなければ作れない。

「気分の落ち込み」の原因は、腸から来ているかもしれない。セロトニンの約90%は腸で作られている、という事実。

<シャチョウコラム 第8回> なぜ「日常の習慣」にこだわるのか。ストレスが溜まると、人は短期的な快楽に向かう。その手前に、私たちがいたい。

「壊れてから治す」より「壊れる前に整える」。ストレスがからだに影響を与える前に、できることがある。

ストレスの影響は「メンタル」だけでなく「からだ」にも。腸・免疫・行動——実はすべてつながっている。

<シャチョウコラム 第7回> 「使わないこだわり」の話。マイナスにしないだけではなく、プラスにする。そのバランスに、毎回悩んでいます。

「入っていないこと」の価値。グルテンと保存料を使わない理由。食品の裏面表示、「何が入っているか」よりも「何が入っていないか」を見てみる。

「甘さ」の裏側。精製砂糖と人工甘味料、からだの中で何が起きているか。甘いものが「やめられない」のは、意志の弱さではなくて。

<シャチョウコラム 第6回> 健康は、自分だけのものではなかった。あなたが自分を大切にすることは、あなたの大切な人を守ることでもある。

健康は「マイナスをゼロに戻す守り」ではなく、人生を楽しむための資本。体調がいい日の朝の感覚を、思い出してみてください。

「なんとかなっている」の裏側で、静かに失っていること。病気ではない。でも100%でもない。その差に、私たちは気づいていない。

<シャチョウコラム 第5回> わかっているのに、できない。習慣を変えるのが難しいのは、脳が「今のままでいい」と抵抗しているから。

<シャチョウコラム 第4回> 食べているのに、栄養が足りていない。現代版の「栄養失調」の話。カロリーは足りている。でも、からだが求めているものが入っていない。