「誰も作らないなら、自分たちで。」
からだに必要なものだけで
おいしいスイーツをつくりました。
「Proco」は、からだに必要な栄養を含む食材だけで
つくった手作りのプレミアム・エッセンシャルクッキーです。
発酵えんどう豆プロテイン（タンパク質）
発酵えんどう豆プロテイン（ピー・プロテイン）は、植物性プロテインで、発酵過程で低分子し吸収性をアップ。
タンパク質はもちろん、必須アミノ酸・鉄・マグネシウム・食物繊維など栄養が豊富なのが魅力。満腹感が持続しやすいうえに、大豆より低脂質なのもうれしいプロテインです。
オートミール（食物繊維）
「エン麦」や「オーツ麦」と呼ばれる食物繊維たっぷりの全粒穀物です。低GIで糖質控えめ。便秘改善も後押ししてくれます。“オートミールは栄養があるけれど食べにくいから苦手”という方でも、『Proco』ならスイーツでおいしく。
さらに、
腸活にも効果的なプロバイオティクス食材で、
健康、美容、ダイエットにもスマイル！
イヌリン（水溶性食物繊維）
西洋野菜チコリ由来のイヌリンは、水溶性食物繊維が豊富な代表野菜。水溶性食物繊維は腸内細菌のエサとなって善玉菌を増やして腸内環境を整えてくれます。
北海道産の甜菜糖（オリゴ糖）
甜菜からつくられる甜菜糖は、大腸までしっかり届くオリゴ糖を多く含み、糖質としてエネルギーになりにくいため、ダイエットの味方の糖でもあります。まろやかな甘味で「Proco」をやさしい風味にしてくれています。
キヌア（栄養穀物）
キヌアは、南米アンデス山脈の高地で数千年も前から食用に栽培されている注目のスーパーフードで、「母なる穀物」と呼ばれるほど栄養バランスに優れています。
「Proco」独特のプチプチ食感はこのキヌアの食感です。
どうせ脂質を摂るなら栄養のあるもので。
ナッツ（オメガ脂肪酸、オレイン酸）
ナッツの脂質はからだによい作用をもつ植物由来のオメガ脂肪酸やオレイン酸がたっぷりと含まれています。ビタミンEやBも摂れるので美容食材としても人気。「Proco」にはすべてナッツが含まれており、栄養も噛みごたえもバッチリです。
国産のプレミアムな米油（植物油）
「Proco」に使っているのは、国産の米ぬかだけを使用したプレミアムな米油。米油は玄米を精製してできる米ぬかから生まれた植物油で、オレイン酸（オメガ９）、リノール酸（オメガ6）を含み、ビタミンEはオリーブオイル以上！
なぜ。おやつは止まらないの？
血糖値スパイクの“食べたい無限ループ”
小麦（グルテン）や砂糖が多く使われる甘いお菓子などを食べすぎると、血液中の糖分が過剰となり、血糖がうまく細胞内に取り込めず血糖値の急激な上昇を引き起こします。急上昇した血糖値は時間が経つと下がってきて通常より低くなり、今度は空腹を引き起こします。これが『さっき食べたのに、また食べたくなる』原因です。（血糖値スパイク）その点、低GI食材はカロリーコントロールだけでなく、糖質の吸収がゆるやかになる性質があるので、“食べたい無限ループ”を止めるのにおすすめなのです。
栄養の偏りにも要注意”
栄養に偏りがあると、体が不足分を補おうとして食欲に影響が出ることがあります。日頃から栄養バランスを考えた食事をすることで、“もっと食べたい”が抑えられます。
プロテインをベースに、
スイーツ感覚の栄養あるクッキーをつくるのは
とても大変で、難しい挑戦でした。
材料や作り方が繊細で、
10社以上のお菓子工場に断られ…
材料、作り方、焼き方を変えながら、何カ月もかけて試作をつくり続け、ようやくベーシックな「Proco」ができあがりました。ところが、それを実際に商品にしてくれるはずの工場から断られてしまい…。材料へのこだわりや作り方のレシピがあまりに繊細だったためです。他にも10社以上に断られて途方にくれました。そしてとうとう、妥協することなく商品にするために、自分たちでお菓子工房をつくり自分たちで手作りすることを決意！
今、東京都江東区にある北砂のお菓子工房で、栄養があっておいしい「Proco」を毎日一枚一枚、心をこめて焼き上げています。
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